猪肋排洗净，用厨房纸擦干水份。用胡椒、海盐调味（盐一丢丢就好了）。可以用手拍一拍，这样胡椒和海盐能粘在排骨上。
我们来准备腌制排骨的酱。韩国辣椒酱2大勺（就是红色盒子那种，不辣的，所以不必担心）
生抽2匙、料酒or味淋2匙，白糖1匙，蜂蜜3匙
1/2个苹果🍎用料理机打成泥。再切5瓣蒜，1/4洋葱，拌匀。蒜和洋葱要挑出来的，所以不能切太碎。
把肋排均匀的涂上刚才我们调好的酱，腌制1小时。
一小时后，将大蒜和洋葱挑出。因为蒜和葱味道太重，所以一小时后要取出来哦。取出大蒜和洋葱的排骨我们裹上保鲜膜继续腌制3-4小时。
腌制好排骨后。锅内烧少许橄榄油，煎肋排。先煎有肉的那一面。每面煎30-60秒后，锅内倒入开水。小火炖1小时。刚才腌制排骨的酱有剩余的话，也可以倒入锅内一起炖。
肋排快出锅时，我们另起一锅小火加热马苏里至融化。将肋排的一头包上锡纸，拿筷子均匀的卷上马苏里就OK了。