春节特辑| 鲤鱼跃龙门

春节特辑| 鲤鱼跃龙门的做法步骤

1. 第1步.

   鲤鱼、面粉、芡粉、鸡蛋等备料

2. 第2步.

   鲤鱼处理干净后切花刀

3. 第3步.

   姜蒜切末

4. 第4步.

   盐、黑胡椒、料酒、姜末均匀涂抹鱼身，腌制30分钟

5. 第5步.

   2勺面粉、1勺芡粉、1个蛋清、2勺清水调制面糊

6. 第6步.

   倒在腌好的鱼身上抹匀

7. 第7步.

   撒上一层干面粉

8. 第8步.

   用线固定鱼身

9. 第9步.

   锅中油热至七成热，放入鲤鱼

10. 第10步.

    不停给鱼身浇油，炸至金黄后盛出

11. 第11步.

    剪掉固定鱼身的线

12. 第12步.

    锅中重新热油，爆香姜蒜末

13. 第13步.

    倒入番茄酱炒匀

14. 第14步.

    依次加入生抽和醋炒糖醋汁儿

15. 第15步.

    将糖醋汁淋在鲤鱼上

16. 第16步.

    看到跃龙门的鲤鱼了吗

17. 第17步.

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