牛奶炖蛋

牛奶炖蛋的做法步骤

1. 第1步.

   将牛奶倒入煮锅煮沸

2. 第2步.

   打散鸡蛋备用

3. 第3步.

   将冰糖放入煮沸的牛奶中搅拌直至冰糖基本融化在奶中

4. 第4步.

   将牛奶倒入一容器中，放凉

5. 第5步.

   当牛奶变得温凉时，倒入打好的鸡蛋，一起搅拌

6. 第6步.

   用滤网或如图所示的有滤格的勺子，过滤牛奶鸡蛋混合液2一3次，留下滤后的混合液体备用

7. 第7步.

   将奶蛋混合液装入碗中（可能不止一碗），用保鲜膜封好碗口（以避免蒸汽直接接触到蛋液）

8. 第8步.

   放入锅中，中火蒸8至10分钟即可（以蛋液凝结为准）

9. 第9步.

   出锅就可以吃啦！但放凉至常温口感更佳，夏天还可以在放凉后放入冰箱（带保鲜膜一起喔）吃起来也很棒哒（^@^）