小刺猬坚果紫薯包

小刺猬坚果紫薯包的做法步骤

1. 第1步.

   取面粉、温热的牛奶、干酵母分别称重；

2. 第2步.

   把牛奶、干酵母混合均匀，置1分钟，放入面粉混合，揉成光滑绵柔的面团，将面团放入盆里，蒙上保鲜膜，发酵；

3. 第3步.

   坚果紫薯馅分成8个小球，每个10克；

4. 第4步.

   等面团发酵至两倍大，取出，反复揉成光滑面团，至气体排出，如沾手可放少许面粉；

5. 第5步.

   搓成长条；

6. 第6步.

   用刀切成均匀剂子；

7. 第7步.

   揉圆、按扁，包上坚果紫薯馅，再揉圆；

8. 第8步.

   将包包揉成椭圆形；

9. 第9步.

   用右手虎口位置（拇指和食指根部中间），揉出尖尖的头部；

10. 第10步.

    在头部两端按上绿豆，做眼睛；

11. 第11步.

    用剪刀在刺猬后背，两眼后面正中间，以45度角度，开始剪出刺猬的第一个小刺；

12. 第12步.

    接着分别向两边剪出第一排小刺；

13. 第13步.

    再交叉剪出第二排，再交叉剪出第三排，如此剪完所有的小刺，一个可爱的小刺猬坚果紫薯包就成功啦；

14. 第14步.

    如此做完所有的小刺猬坚果紫薯包，不必醒发，凉水上锅，大火，上汽后，中火蒸制8分钟，关火后3-5分钟揭盖取出。