重芝士蛋糕（芝士&鸡蛋版）

重芝士蛋糕（芝士&鸡蛋版）的做法步骤

1. 第1步.

   饼干装进密封袋，用擀面杖压碎。

2. 第2步.

   黄油隔水融化

3. 第3步.

   将饼干碎倒入黄油，搅拌均匀，铺在模具底部，压平。

4. 第4步.

   将铺好蛋糕底的模具放入冰箱冷冻15分钟，冻硬。 这段时间做蛋糕液。

5. 第5步.

   先打奶油奶酪，将解冻的奶酪放入盆中。

6. 第6步.

   分3次加入白糖，打匀。白糖会让奶酪变软、变平滑。

7. 第7步.

   将鸡蛋一个一个加入，分次打均匀。

8. 第8步.

   将柠檬汁、香草精分次加入，打均匀。

9. 第9步.

   送入烤箱，160-180度，50分钟。

10. 第10步.

    最后10分钟最好观察蛋糕上色，用细竹签在中间插一下，如果没有挂物，就是烤熟了。

11. 第11步.

    取出烤箱后，自然凉透，放入冰箱冷藏四小时以上。