度度度呢是个不喝酒的家伙，但是用酒入菜却是相当的喜欢，家里的几种酒全部是拿来做菜的。花雕酒慢慢的把味道焖进肉里，成品除了肉和汤汁以外什么都没有，纯纯的肉香。焖的时候，打开厨房的门，真的是满屋飘香呀。
带皮五花肉切三厘米见方的小块，焯水备用。
砂锅内放入姜块，冰糖，生抽，老抽。放入五花肉之后，加入花雕酒。
大火烧开，转小火焖一个半小时。
用一块干净的布，把砂锅的锅盖一圈围起来。
如果用的是塔吉锅的话就不用围起来了。
出锅。
肉，焖的时候一定是小火。最小的那种。
