曾经用过几个方子 都不是很成功 之前第一次做的没回缩也没开裂但是组织比较失败 不发 第二次出炉忘记倒扣 回缩了 第三次用了这个方子 漂亮的出炉 知道第二天抹奶油都很很松很松 写这个完全是为了方便自己看的啦啦 顺便分享下拉 ～8寸的方子 下面注意两点 （1.蛋白的打发是成功的关键 很重要 给胆子打 ）
蛋黄糊最好先弄好蛋黄糊中材料中30g蜜糖可以换成白砂糖 油和蛋黄搅拌到均匀 不用打发 筛入面粉 翻拌防出筋
打发蛋白 糖分三次
ab翻拌均匀
预热150度10分钟 上下入烤箱50分钟
