辣椒炒肉

辣椒炒肉的做法步骤

1. 第1步.

   先把猪肉肥瘦分开，都切片，瘦肉加入生抽，生粉，干辣椒末，蒜(切片)抓匀，腌制十五分钟

2. 第2步.

   锅烧热，加少量油(千万别加多，肥肉会炸出很多油)，油八成热，下入肥肉，中小火慢慢榨出油(不要急，中小火榨的肥肉片卷起来了薄薄的才行，火大了容易把肥肉外面榨焦)，

3. 第3步.

   肥肉炸好后，中火加入姜蒜(全部切片)，炸至香味溢出，加入剁椒，炒出红油，

4. 第4步.

   转大火，加入腌制好的肉片，炒至八成熟(根据肉片切的薄厚来定的，)由于大火翻炒，一忙，我就忘了拍照。。。。。炒好后加入青椒与大蒜，青椒与大蒜断生，即可

5. 第5步.

   出锅享用吧(๑´ㅂ`๑)好吃