无意中在朋友圈看到老同学做给自己家孩子吃的，就问了配方，自己做了一下，还真挺好吃的。
鱼洗净，去内脏，沥干水份，备用。 把葱、姜、蒜、八角、花椒放在一个小盘里备用。
锅烧热，倒油，小火烧油至6成热，依次放入八角，花椒，葱，蒜，姜片爆香，然后把鱼放到锅里煎一下（如果不想鱼皮煎没了，把鱼身摸一点面粉），这时倒入2茶匙酱油一点料酒，继续煎一下，等鱼身变黄倒入开水，这时加入白糖，开大火烧开，转小火炖10分钟左右，再开大火收治，即可。
我是做给孩子吃的所以没有放盐，口味重的可以适量增加酱油或者放一点盐。（不好意思家人没等我拍照就开吃了，说是停不下来...）
1.如果不想鱼皮煎没了，把鱼身撒点面粉，或者烧锅的时候用姜擦锅身。
2.提前沥干一下水分，我今天时间紧没来得及沥干，手背烫了一个小泡泡。