黑糖性温味甘，入脾，具有补中益气、缓中、化食，健脾暖胃功能，还有止疼、行、活血散寒的效用。
核桃性温、味甘、无毒，有健胃、补血、润肺、养神等功效。核桃中的磷脂，对脑神经有良好保健作用。
核桃黑糖养生又补脑
白糖放不粘锅小火加热到融化
熄火，迅速放入黑糖趁热与融化的白糖搅拌均匀
趁热放入奶粉与黑糖和白糖的混合物搅拌均匀，锅始终保持是热的，温度不够时可以开点小火
开小火，放入核桃，搅拌均匀。盛出，整理成型，切块，放凉后即可享用
黑糖本身带有焦味不宜加热过久，所以搅拌都要一气呵成动作要迅速，不是很熟练的朋友可以关火趁锅的余热进行。
奶粉不宜多加，容易焦。不喜欢黑糖的朋友可以把黑糖换作白糖，其他比例不变。全白糖口味较黑糖偏硬。
