胡萝卜蒸饺

胡萝卜蒸饺的做法步骤

1. 第1步.

   榨胡萝卜汁。我家的打浆机是老式榨汁机，反正能出汁就行了。粗细由个人口感决定。我先榨很细，为了出汁，后面比较粗。

2. 第2步.

   和面。面粉里加入胡萝卜汁，少量多次！这样比较好掌握。汁多了加面粉，面多了加汁，揉至不粘手之后，多揉大概10多分钟，这样面才筋道。之后放着松弛20分钟。

3. 第3步.

   把白菜切末，五花肉剁成肉末，混合并加入挤干水分的胡萝卜渣，加适量盐、花椒、胡椒、一个蛋清、料酒，顺时针搅拌。

4. 第4步.

   面团搓成长条，切成小剂子，然后擀成薄片圆。

5. 第5步.

   包饺子。自己喜欢习惯的包法。这是我首次尝试的四喜饺，取个好兆头。 上笼屉。大火蒸熟就行了，大概十来分钟。

6. 第6步.

   将蘸水的佐料加在一起。 然后等待出笼就可以吃了！😍😍😍