过年零嘴～炸麻叶

过年零嘴～炸麻叶的做法步骤

1. 第1步.

   面粉中放入盐、芝麻、碾碎的花椒叶（没有的话不放也行，加椒叶末会更香）、鸡蛋、食用油，加少量水和成较硬的面团（水量根据面粉的吸水程度不同请自己掌握）

2. 第2步.

   和好的面团盖保鲜膜静置30分钟左右

3. 第3步.

   醒好的面团分成两块（如果你家案板够大就不用分了），分别擀成薄的面片，尽量擀薄一些，越薄越好吃。擀的过程中注意撒生粉防粘。手一抖芝麻撒多了，密恐症患者对不住了啊

4. 第4步.

   擀好的面片切成一块块大约长12cm、宽6cm的小面片，边角部分多余的不规则面片放一边备用

5. 第5步.

   两片小面片叠在一起，中间竖切三刀，注意两头不要切断啊

6. 第6步.

   捏住面片的其中一头从中间那刀的开口处翻出来

7. 第7步.

   之前剩余的边角部分，切成小三角形，最后也炸了

8. 第8步.

   麻叶的生胚就做好了

9. 第9步.

   锅中放油，大约六七成热时下生胚，定型之后用筷子轻轻翻动，中火炸至两面上色即可。

10. 第10步.

    酥酥脆脆的炸麻叶，好吃停不下来