这道三椒排骨，其实和恭喜发财一点关系也米有，可是我偏偏就爱这么叫，任性！傲娇脸！哈哈哈
| 猪小排（带软骨为佳） | 6两 |
| 小米椒 | 2个 |
| 青椒 | 1/4只 |
| 姜片 | 适量 |
| 酒料 | 适量 |
| 椒盐 | 适量 |
准备好所有材料先
排骨洗净焯水去沫，加料酒姜片中火煮至8分熟 TIPS：火候小一些慢慢炖，肉比较不容易老
青椒切小丁，小米椒切成圈，排骨捞出备用
锅内加少量油，先放青椒和小米椒爆熟，盛出
小火煎排骨至两面金黄上色，放入青椒和小米椒翻炒，最后加入椒盐调味即可
完成！ 装盆以后一定要趁热吃，放置久了表面肯定是容易柴的！
TIPS：由于我用的油很少，所以肉不柴的秘诀就在于火候的控制和翻面的频率，一定要小火，翻面勤快；如果你不介意吃更多油的话可以改煎为炸，会更香酥哦，只是热量也是小炸弹呢！