家乡萝卜糕

家乡萝卜糕的做法步骤

1. 第1步.

   白萝卜刨丝，尽量不要用力压萝卜丝，这样会压出很多萝卜水

2. 第2步.

   广式腊肠、腊肉切成碎，要比我这个切得还要再碎一点

3. 第3步.

   虾米洗干净，备用

4. 第4步.

   冬菇切碎，跟腊肠、腊肉一样大

5. 第5步.

   腊肠、腊肉稍微炒一下出油，盛起，依次炒虾米和冬菇，最后全部回锅搅拌均匀，盛起备用

6. 第6步.

   另起锅，放一块生姜，放萝卜丝，萝卜丝出水后放糖、盐、鸡粉调味，盖盖子，先煮一下萝卜丝，然后加入步骤5，搅拌均匀，关火，稍稍凉一下就把米浆倒进去，同样也要搅拌均匀

7. 第7步.

   搅拌均匀后就可以倒进糕盘。开锅，水开后大火蒸一小时，香喷喷的家乡萝卜糕就可以开动了。完全冷却后萝卜糕会比刚出锅的时候实一点哦。