粿缘之鼠壳粿

粿缘之鼠壳粿的做法步骤

1. 第1步.

   采摘新鲜的鼠壳草

2. 第2步.

   鼠壳草洗净大约熬1小时

3. 第3步.

   捞起放入冷水中泡浸（有时间可泡24小时或过冷水后捞出）

4. 第4步.

   沥干水分备用

5. 第5步.

   捶烂

6. 第6步.

   用食用油炒至变色后加入白糖150克

7. 第7步.

   鼠壳草步骤完成

8. 第8步.

   绿豆（选用无皮）泡12个小时后蒸熟

9. 第9步.

   绿豆碾压成豆沙（可用木铲压烂即可）

10. 第10步.

    绿豆沙压好后加入800克白糖，炒至白糖熔化，关小火继续拌匀，为了使豆沙口感更好，可以加入少许面粉再拌匀即可。

11. 第11步.

    取3分之一的糯米粉加开水（与做汤圆方法一样）做成小圆饼

12. 第12步.

    煮汤圆一样煮熟

13. 第13步.

    捞出加入剩下的糯米粉中

14. 第14步.

    再加入已经完成好的鼠壳草，快速拌匀至团。

15. 第15步.

    成团啦

16. 第16步.

    取25克粉团压成圆形（饺子皮一样）

17. 第17步.

    取适量豆沙包成初形

18. 第18步.

    用模型印压成形

19. 第19步.

    蒸10分钟，熟啦！