格子曲奇

格子曲奇的做法步骤

1. 第1步.

   按比例称原料备用

2. 第2步.

   制作过程：将黄油切成小块，用电动打蛋器搅打至顺滑，加入细砂糖和糖粉，继续搅打至黄油顺滑，体积稍有膨大。分三次加入打散的鸡蛋液，每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次，搅打完成后，黄油应该呈现体积蓬松，颜色发白的奶油霜状。将打发好的奶油平均分成两份，一份加入低筋面粉，一份加入可可粉和低筋粉，用橡皮刮刀或者扁平的勺子，把面粉和黄油搅拌均匀，直到面粉全部湿润即可。把两份面糊整理成长条状，正方形边，接着用刀片将两种胚子切割成均匀的四条，表面刷上蛋液进行粘合，整理成格子形状。

3. 第3步.

   放入冰箱冷冻半小时，取出切片、摆盘，随后放入预热好的烤箱中层进行烤焙。180度，20分钟后取出，香喷喷的格子曲奇就完成了。