“碳烤”糕羊排

“碳烤”糕羊排的做法步骤

1. 第1步.

   羊排洗净，过水后沥干，前后面用刀沿羊排划开便于入味

2. 第2步.

   羊排上撒上盐后给羊排按摩入味

3. 第3步.

   将适量花雕酒，生抽，孜然粉，辣椒粉混合后涂抹在羊排上，尤其刀缝要好好涂

4. 第4步.

   洋葱，姜切粗丝涂在羊排上，一并装入保鲜袋内腌制一夜

5. 第5步.

   土豆切成厚片铺在烤盘底部，腌制好的羊排和姜葱铺在土豆上，锡纸全密封高温上下230烤，1.2小时

6. 第6步.

   烤后拿出背面刷油烤约8分钟，再拿出正面刷油烤约10分钟，土豆和羊排表面焦嫩如碳烤