
卡拉罗是加勒比地区传统的蔬菜汤。偶然在网上发现的菜谱,非常好上手,用料要求不严格,健康又好吃。
| #1绿色汤的部分 | 少许 |
| 白洋葱 | 1个 |
| 大蒜 | 4瓣 |
| 彩椒(红) | 1/2个 |
| 青椒 | 1/2个 |
| 秋葵 | 10个 |
| 南瓜或西葫芦 | 10小块 |
| 百里香 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 鸡汤 | 少许 |
| 进口小辣椒(选) | 1个 |
| 菠菜 | 很多 |
| 甘蓝(选) | 一些 |
| 橄榄油 | 少许 |
| 椰奶 | 少许 |
| #2 加入的辅料 | |
| 鸡胸肉(片块皆可) | 适量 |
| 细香葱 | 适量 |

洗净所有的用料和蔬菜

所有的原料切碎成小丁。(其实可以边切边开火)
锅热后放入橄榄油和切好的蒜末、白洋葱丁,加入黑胡椒和百里香。等洋葱变得软趴趴而且比较透明的时候,进行下一步。

加入鸡汤和椰奶,再加入所有的蔬菜(有叶子的除外)。大火开锅后调小火,然后打一盘dota(~40mins)

这个时候的蔬菜应该已经软到入口即化,但是还能保持形状。

放入切好的菠菜和甘蓝,再继续煮约30~40分钟。

煮菜的同时把鸡胸肉片入锅煎至金黄色。如果是厚一些的鸡胸肉,就要时间久一点。根据喜好放入黑胡椒和盐巴。

把煮好的汤放入搅拌机里,或者如果有手持搅拌器的话更方便...总之打成糊。

打成糊之后放入切碎或撕碎的鸡肉块和切好的细香葱

然后就有了一碗充满异域风味的、营养价值爆表的加勒比健康蔬菜汤!
1. 其实多放点菠菜的话汤会比这个颜色深很多,这次瓜放的太多了QAQ。
2. 建议第一次少做一些,尝尝看是不是自己喜欢的口味。
参考菜谱:http://thedomesticman.com/2014/02/25/callaloo-caribbean-green-soup/