炸干果

炸干果的做法
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炸干果的做法说明

小时候的味道,妈妈自创过年小吃,离家在外过年总是想这个味道,今年在家过年和妈妈学一招。不过份量不详

炸干果的食材和调料

面粉500g
熟油少许(油越多干果越酥,我觉得能和一少半面就好)
少许(能在加入油之后把所有的面和成光滑面团
小苏打少量
100克

炸干果的做法步骤

  1. 第1步.炸干果的做法步骤 第1步

    如果没有熟油可将少许油加热至熟,放凉

  2. 第2步.炸干果的做法步骤 第2步

    先加入小苏打,白糖,适量熟油,边加边用筷子搅拌成雪花状,再加入水和成光滑面团(原谅我忘记拍照了)

  3. 第3步.炸干果的做法步骤 第3步

    (忘记拍照了)擀成两个硬币厚的饼,形状自己定,妈妈都是切成菱形块。油热后下锅

  4. 第4步.炸干果的做法步骤 第4步

    鼓起后捞出,稍后复炸即可

小贴士

1.糖的用量根据个人口味调整
2.为了追求酥的口感,曾将油的用量调多过,但我个人觉得过于油腻

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