先说臭参吧，这是云南比较特别的一种参，有特别的功效。
比如，你想一个人静静的时候，别人又觉得你他妈是在装忧郁，要喊你出去喝酒，看电影，逛街买衣服，你就和他说，老子今天吃了臭参，他就秒懂了，短期几天都不会再来约你了。
因为臭参的作用是补气，呐，这样就好理解,补气的时候如果补太多了，那就会发生一种情况，对，和你想的一样。并且浓度还挺高的。所以吃了臭参之后尽量不要出门。
臭参在吃的时候倒是没有什么味道，挺好吃的，面面的口感。
臭是因为生的时候很臭，洗的时候别弄破了，就闻不到了，或者让别人去洗。
没有臭参，去掉就行了。或者换人参我也没意见
干辣椒、花椒、姜片用油爆香
倒入切好的鸡腿，使劲炒5分钟，炒到大约7分熟的样子。
加入一大杯酱油，一小勺白糖继续炒，然后加入香菇
倒入开水，加入洗干净的臭参，一颗八角，两颗砂仁。
小火慢炖40分钟
就成了
这就是臭参的样子，因为没煮熟的时候非常臭，煮熟就好了。
酱油就是普通的黄豆酱油，不是生抽也不是老抽
买不到臭参的话，把菜谱里面的臭参去除就好了，就成黄焖鸡了。