
春节万家团圆的日子,奉一碗雨花石汤圆,祝亲们阖家安康,万事如意!

材料

先准备馅料,猪板油去筋膜

板油掰碎,分次加入绵白糖

揉面的手法揉好板油团

分次加入黑芝麻粉,揉成团

盖保鲜膜入冰箱冷藏。

水磨粉和温水混合和成团

取一小块面团放蒸锅蒸熟,熟芡和面团混合揉成团,这样的面团不容易开裂

面团分成两团1:3比例,把可可粉揉入小的面团。白面团等分4份,可可面团等分3份。

面团压成长条,两种颜色相间叠起。

切成15g一个的剂子

取出芝麻馅团,分6g一个剂子,共20个

取面剂子,滚圆

捏成酒盅状,底厚上薄

放入馅料,用虎口收口

捏成这样

滚圆

煮上一碗

咬一口,哇