芹菜牛肉沫

芹菜牛肉沫的做法步骤

1. 第1步.

   先把牛肉洗净，剁成肉沫。然后用料酒、少量盐，姜腌制10分钟以上。

2. 第2步.

   芹菜去掉叶子，洗净也切成沫。蒜切片，干辣椒切断，泡椒切碎。

3. 第3步.

   锅中放少许油，倒入剁好的牛肉沫，加点酱肉（生抽）翻炒至断生，隔一会儿装盘备用。

4. 第4步.

   再在锅中放油，放入大姜蒜干辣椒煸出香味，然后放入芹菜和酸辣椒，大火炒3分左右。

5. 第5步.

   最后放入炒好的牛肉沫，翻炒片刻，加入适量盐，鸡精装盘。