超简单一人份黑森林蛋糕

超简单一人份黑森林蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   用小刀把5到7个黑樱桃去核切碎（看樱桃的大小）

2. 第2步.

   倒入适量朗姆酒泡着，我当初没有切碎，结果不好放进蛋糕夹层里，又要切碎，不如一开始就切碎。而且分量没有估清楚，浪费了好多樱桃，图中樱桃分量过多，朗姆酒也浪费了。

3. 第3步.

   蛋清蛋黄分离，蛋黄里加入8克白砂糖。

4. 第4步.

   蛋黄加入14克玉米油

5. 第5步.

   蛋黄里再加入13克牛奶

6. 第6步.

   再加入几滴柠檬汁，搅拌均匀。

7. 第7步.

   过筛加入低粉和可可粉，切拌均匀，不要画圈，会起筋。

8. 第8步.

   蛋白加入柠檬汁分3次加入白砂糖打到搅蛋器有直立尖角的硬性发泡

9. 第9步.

   取三分之一的蛋白加入蛋黄糊翻拌均匀，再倒入到剩下的蛋白中翻拌均匀，速度要快，以免消泡。

10. 第10步.

    倒入6寸的活底模具中，震出大气泡。150度烤12分钟至蛋糕有回缩就可以出炉了。具体时间和温度看你们自家的烤箱，每家烤箱不一样，不能完全照搬。我是固底模，为了方便脱模，下面垫了油纸。

11. 第11步.

    烤蛋糕的时间把4克白砂糖加入40克淡奶油打发到比较硬的状态。

12. 第12步.

    烤好的蛋糕拿出来摊凉，下面垫了油纸脱模很方便，反正自己吃，没多大关系。

13. 第13步.

    摊凉的蛋糕切成平均4份，每层上面先刷一层樱桃酒，再放一层酒渍樱桃，铺一层淡奶油。

14. 第14步.

    把4层都叠好，最上面一层不铺樱桃。

15. 第15步.

    最上面和圆弧那面抹上淡奶油。两边不用抹，如果你喜欢，也可以抹上。

16. 第16步.

    2块巧克力，用芝士刨刨成巧克力碎，用其他工具也可以。

17. 第17步.

    把巧克力碎用刮刀均匀黏在淡奶油上。

18. 第18步.

    把剩下的淡奶油装入裱花嘴的裱花袋，挤出贝壳花纹和螺旋状花纹，再放上黑樱桃

19. 第19步.

    用筛子筛一层糖粉就好了。