蒜蓉粉丝蒸虾

蒜蓉粉丝蒸虾的做法说明

用料：
虾8只（我用的最小的盘子，盘子大了可以多来些，8~20只都可以）
粉丝一把
生抽或海鲜酱油
蚝油
盐
蒜蓉
植物油

1.虾用剪刀剪开背，抽出虾线，剪掉虾脚、虾尾，用擀面杖把虾筋敲断，以防蒸熟后翘起来。

2.粉丝一把凉水泡发30分钟。

3.粉丝剪短摆盘底，虾摆好。ps:我也是第一次做，是粉丝摆中间，虾头朝中间摆的，想要更入味可以头朝外摆，中间摆虾身可以多放些蒜蓉。

4.两勺植物油4成热时下蒜蓉，生抽或海鲜酱油，蚝油，盐，翻炒出香味关火，用小勺将蒜蓉酱汁浇在虾身上。

5.水烧开后入锅蒸4、5分钟后关火，不要着急起锅，待2分钟落汽后再起锅，这两分钟可以使虾肉更鲜嫩。

6.撒些葱花，少许油烧热浇在葱花上，爆出香味后即可上桌享用了。

这道菜做起来不复杂，还很好看，家里待客什么的可以镇镇场子，哈哈