大盘鸡

大盘鸡的做法步骤

1. 第1步.

   鸡肉切块，土豆切滚刀块，其余自由安排。 小鸡入凉水，开大火烧开，沫子撇出倒掉

2. 第2步.

   鸡块捞起沥干备用

3. 第3步.

   倒油，要多一些

4. 第4步.

   油煮滚，放冰糖，熬一下

5. 第5步.

   讲各种佐料放入，炒一下

6. 第6步.

   中小火，放豆瓣酱，炒出红油

7. 第7步.

   放土豆（得挑面土豆），放水，水略微没过土豆。开大火。水煮开为止

8. 第8步.

   烧开后转小火炖，差不多半小时后土豆变得很面。放青椒，洋葱，盐。转大火收汁后起锅

9. 第9步.

   待会起锅