牛轧糖又称蛋白糖，是用蛋白、糖浆、果仁等经充气加工制成的半软性糖果，剖面可见较多的细孔，结构疏松，组织细致。今天做的是青汁版抹茶牛轧糖、因为家里没有抹茶粉了就想到用青汁粉代替、没想到抹茶奶香味十足哟！
准备材料、称量备用、这样每做下一步才不会手忙脚乱。
黄油放入不粘锅中、小火加热至融化。
马上加入棉花糖、继续小火加热至融化。
加入奶粉和青汁粉、翻拌均匀。
倒入花生碎、离火慢慢搅拌均匀。
把糖团倒入托盘里、可以借助擀面杖把糖团压成2cm厚的方块、晾凉。
用刀切成块状、大功告成！很有成就感吧、抹茶奶香味十足！
全程都要用小火哟、不然黄油棉花糖最后的糖团都容易糊哒！