
真正的酥的掉渣,我是照着Tinrry甜悦的视频学做的,真是个好方子,从来没做过这么酥的曲奇饼干。

软化成膏状的黄油加盐打蛋器稍打几下

分两次放砂糖,打蛋器打到看不见砂糖即可

放蛋黄和香草精继续打到都被黄油吸收停止,不可多打

分两次筛入低筋粉用切刀切拌均匀,面粉全部吸收即可

拌好的黄油面放进裱花袋

挤出你想要的曲奇饼,我和老师学的菊花曲奇,150℃烤20分钟左右

真的太酥了,必须轻拿轻放

加抹茶粉做成抹茶曲奇

可可曲奇饼干
做每道工序都不要过份搅打,否则曲奇会不那么酥,
烤箱温度要看自家烤箱脾气上下调节
要知道菊花曲奇怎么做就看看老师的视频吧,不好写清楚。