葱油蒜蓉虾

葱油蒜蓉虾的做法步骤

1. 第1步.

   海虾洗净，虾背用剪刀剪开留最后一节不剪

2. 第2步.

   剔除虾线

3. 第3步.

   用刀把虾肉从背面剖开（不要切断）

4. 第4步.

   用盐腌制一小会（有豆豉油的也可以少放细盐）

5. 第5步.

   蒜瓣拍碎切末嵌入虾背开口出（不要太多，太多会有很浓的蒜辣味）

6. 第6步.

   盘中放入泡发的粉丝面（可用米线代替）虾码入盘中上锅蒸，熟闷一分钟

7. 第7步.

   淋入豆豉油，撒上葱花

8. 第8步.

   起油锅，放入几片姜片飞油，待油温八九成热时淋入盘中

9. 第9步.

   出菜啦！