宫爆杏鲍菇

宫爆杏鲍菇的做法步骤

1. 第1步.

   杏鲍菇洗净后切成小丁。

2. 第2步.

   调汁：生抽一勺，老抽1/4勺，醋一勺，糖一勺，水淀粉少许。

3. 第3步.

   杏鲍菇入开水焯烫，然后捞出沥干水分。

4. 第4步.

   热油锅，加花椒、蒜片、葱白、姜末、干辣椒段爆香。炒出香味后全部去掉。倒入焯过水的杏鲍菇丁小炒一会儿。

5. 第5步.

   倒入调好的酱汁炒匀。

6. 第6步.

   倒入氽过的花生米炒匀，加盐、鸡精调味，盛盘。洒上葱花。