小时候过年,妈妈都要炸点发面糖饼吃,中间用刀切两条,炸熟后像烧火的炉箅子,我们都叫炉箅子。童年的味道总是难以忘记,今年我也做了一点
用面包机发面功能,把所有材料混合倒入面包机中
一个半小时候,面发好后,揪成一个个小剂子,用擀面杖擀成小饼
用刀划两竖
加入500克油,加热
把饼放入其中,变小火慢炸
蓬松后,翻过来炸
两面蓬松,颜色深,就是炸熟了,捞出,放在吸油纸上
油温要小火,否则外面糊了,里面没熟