大过年的,孩子们居然想吃炸臭豆腐!立刻去小区门口超市清美专柜买了两盒上来;然后满屋都是炸臭豆腐的香味...
臭豆腐冲洗干净沥干水,随意切成想要的大小,整块也可以;辣椒酱加一点水和少许糖熬一下备用;
油锅烧热,分批放入臭豆腐炸成金黄色,外表炸得挺括一些,吃起来口感脆脆的;出锅蘸辣椒酱吃。
蘸酱可以用现成的甜辣酱,也可以用纯辣椒酱+白砂糖熬一下;臭豆腐自带咸味,所以辣椒酱要带点甜味中和一下。