松鼠桂鱼

松鼠桂鱼的做法步骤

1. 第1步.

   松鼠桂鱼 ：准备好豌豆，虾仁先腌制一下，冬笋切丁，

2. 第2步.

   桂鱼切头备用，我用了两条桂鱼，因为鱼不大。

3. 第3步.

   鱼身去掉中间骨头和肚子两边鱼刺，尾巴处不要切断，然后切花刀，

4. 第4步.

   用盐，胡椒粉，姜，老酒腌制十分钟，去除姜片，均匀的粘上干淀粉，每个切口处都要粘到。

5. 第5步.

   入油锅炸至金黄色，

6. 第6步.

   捞起控油，

7. 第7步.

   另外一个锅子放入少许油，煸炒冬笋丁，豌豆，虾仁，

8. 第8步.

   然后盛起，再倒入一点油，煸一下番茄沙司，加少许盐，糖多点，水，混合均匀，倒入冬笋丁，豌豆，虾仁，炒均匀，

9. 第9步.

   桂鱼复炸一次捞起控油摆盘，浇上滚烫的茄汁，即可享用，酸甜，鲜美的松鼠桂鱼了！