甜跟菜巧克力情人节蛋糕，也可以直接做给自己。我做的都被表妹一天吃掉了，哈哈！
| #第一碗食材 | |
| 白糖 | 150克 |
| 红糖 | 130克 |
| 鸡蛋 | 两个 |
| 黄油（室温，切粒） | 170克 |
| #第二碗食材 | 120mL |
| 甜菜根丝或泥 | 半饭碗 |
| 牛奶 | 60毫升 |
| 酸奶 | 120毫升 |
| 柠檬（榨汁） | 一个 |
| 白醋 | 2茶勺 |
| 香草精 | 1茶勺 |
| #第三碗食材 | |
| 低筋面粉 | 200克 |
| 无糖可可粉 | 24克 |
| 泡打粉 | 一茶勺 |
| 盐 | 一茶勺 |
| 小苏打 | 半茶勺 |
| #糖霜 | |
| Philadelphia乳脂干酪（室温） | 一包（250克） |
| 黄油（室温，可选） | 70-100克 |
| 糖粉 | 225克 |
| 香草精 | 半茶勺 |
| 甜菜根汁，丝或泥 | 适量 |
| #蛋糕装饰 | |
| 水果 | 可选 |
把甜菜根洗干净，包在锡纸里，烤熟，把出来的汁留在一个碗里当糖霜的色素。甜菜根等冷却后去皮，切或磨成丝或泥。（可以提前一天完成）
提前几个小时把黄油与乳脂干酪（如果希望做糖霜）从冰箱里拿出来软化，这样会比较好搅拌。（天冷时我会提前一个晚上拿出来）
按照食材的分部分开，这样后面的步骤会比较容易和快。把第二碗和第三碗的食材放好，分开保留第一碗的食材，因为需一步一步分开来放。
把烤箱预热到180度
把黄油放进最大的碗里，这是用来做蛋糕面糊的碗。黄油最好切粒，这样会帮助搅拌的过程。先把黄油和糖放在一起，用打蛋器打均匀，然后加入两只鸡蛋，高速打至松发。
慢慢的把第二个碗湿的食材和第三个碗干的轮流加进第一碗里，低速打至碗里的食材都混合的差不多了，然后手工搅拌至均匀。
把蛋糕面糊加进蛋糕模里，烤40-60分钟，至蛋糕中心插入一跟竹签或筷子取出时没有面糊粘在上面，就好了。
烤蛋糕时，可以开始做糖霜（不喜欢太甜的同学们可以不做糖霜，我是为了贪好看）：把全部糖霜的食材搅拌在一起就好了。
等蛋糕烤好之后，需出模降温至室温之后才能上糖霜，否则糖霜会开始化掉的！
看心情，可以把糖霜上在蛋糕顶处，或切开一半放在蛋糕中间，把想放在上面的装饰水果之类的用一层薄的糖霜粘上，然后就成功了！