1 将排骨血水洗净，用开水煮一下，开锅后，撇去血沫，捞出，待凉后，放上淀粉裹一下。 2 放油炸排骨，沿锅沿依次放下。这个需要大火快速炸，因为我妈担心我被烫，就没有太大火，所以皮炸的很硬。而且还是烫了好多次，不如下次直接用大火。 3 放油，油热一点就放西红柿酱小半袋，搅拌一下有香味后放水，这个水是我妈放的，我感觉有点多，所以其他的调料都是我估计着放的，依次是糖，白醋，胡椒粉少许，葱姜，盐，还有勾兑的淀粉。尝了一下味道还可以。就看着差不多开锅的时候放入排骨，不停的熬收汁。出锅后撒上白芝麻。
