可可曲奇

可可曲奇的做法步骤

1. 第1步.

   称取黄油197g，室温下软化，至手指可按出坑即可

2. 第2步.

   称取低筋面粉260g，可可粉40g过筛加入面粉中，加入2g盐

3. 第3步.

   称取糖粉115g，打鸡蛋一只，蛋液搅匀

4. 第4步.

   黄油用打蛋器一档打至顺滑，体积膨胀，颜色变浅即可，打发过程中分3-4次加入糖粉，搅拌均匀

5. 第5步.

   黄油打发完毕后，分2-3次加入蛋液搅拌，每次都要打至搅拌均匀再加剩余的蛋液

6. 第6步.

   混合均匀的面粉和可可粉加入混合好的黄油蛋液，混合均匀至看不见粉末即可，接着装入裱花袋中

7. 第7步.

   挤出花型至烤盘上，放入提前预热的烤箱中，180度烤18-21分钟（依据花型体积大小和自家烤箱特性决定）

8. 第8步.

   烤好的曲奇放在室温下冷却后就可以装盒啦～