春节你吃了什么馅的饺子？还是猪肉、羊肉这些出镜率超高的饺子吗？像我这种无肉不欢，又怕腻的人来盘鱼肉饺子再合适不过了。年年有鱼嘛，把鱼包进面皮儿里，滑嫩的鱼肉和着鲜甜的鱼汁儿趁热一口吃掉才对得起这新年。
泡发木耳
把鱼肉、木耳、胡萝卜、姜绞碎放入容器
在2里打入鸡蛋，加入盐、料酒、五香粉调馅，搅拌均匀上筋
擀好饺子皮开包！
煮饺子，倒鱼露，挤点柠檬汁蘸着吃
1.在这里教大家一个快速泡发木耳的小妙招——把干木耳放进一个密封的容器，倒入快要没过木耳的热开水，盖上盖子使劲摇晃，几秒钟时间就泡发好啦！感觉像变魔术一样。
2.鱼露本身就是用鱼虾熬练出来的，在下认为用来蘸鱼肉饺子再合适不过了，比蘸传统的醋更好吃~如果家里没有鱼露也可以用那种调凉菜的酱油替代哦~