拍黄瓜

拍黄瓜的做法步骤

1. 第1步.

   黄瓜洗净备用

2. 第2步.

   用刀拍扁，然后再粗切成小块。

3. 第3步.

   黄瓜放碗里，加少许的盐拌匀，腌一会儿，杀出水分。

4. 第4步.

   香菜切段，蒜瓣拍碎切末，小红辣椒切小段。

5. 第5步.

   把黄瓜杀出的水分滗去，加香醋、白糖、生抽拌均匀。 加入香菜段，蒜末，干红辣椒段。

6. 第6步.

   起油锅放入花椒粒，炸香。捞出花椒粒不用，然后把花椒油趁热淋在蒜末和红辣椒上。 花椒油要热些，淋在蒜末上激发出蒜香味。

7. 第7步.

   拌均匀就好了。