滋味老鸭汤

滋味老鸭汤的做法步骤

1. 第1步.

   将斩件老鸭洗净沥水备用；生姜切片分做两份，小葱、药材洗净备用；山药洗净刮去外皮，切滚刀块状，清水浸泡备用；

2. 第2步.

   大锅坐水加热，放入生姜1份小葱结1个，大火煮沸后下鸭块氽烫，淋入料酒1勺至血腥浮沫泛起捞出冲洗干净，沥干水备用；

3. 第3步.

   将氽水后的鸭块放入汤煲，一次性加入足量清水，放入生姜当归陈皮党参黄芪枸杞子，大火煮开，汤滚后泛起的浮沫再次撇清，加入料酒1勺，中火炖40分钟；

4. 第4步.

   将山药控干水分投入汤煲内，再次滚开锅后，转小火煲至山药软糯鸭块肉可用筷头戳透(约30分钟)，调味即可。

5. 第5步.

   鲜美香浓，开喝！