拔丝地瓜

拔丝地瓜的做法步骤

1. 第1步.

   地瓜切成如图大小的块，太大了会炸不熟

2. 第2步.

   锅中放油，大火加温，地瓜下到锅里周围有小油花，看下张图

3. 第3步.

   可以先拿一两个试试油温，再全部倒进锅里

4. 第4步.

   全部下锅炸，不停的翻，以免糊了

5. 第5步.

   这步是重点，重点，重点，仔细看，第一次炸地瓜，炸到5,6分熟后捞起，等大概2分钟，油继续大火升温，再把地瓜二次入锅炸至熟，看下张图状态。

6. 第6步.

   炸到表面金黄，些许起泡捞出。

7. 第7步.

   这个冰糖量有点少，再多加一大块的样子

8. 第8步.

   加水熬糖

9. 第9步.

   熬到这个状态➕炸好的地瓜

10. 第10步.

    翻勺，让糖均匀的在地瓜上

11. 第11步.

    成品，可以拉长长的丝