清蒸鱼

清蒸鱼的做法步骤

1. 第1步.

   葱姜蒜青红椒切成细丝，用料酒、酱油、醋，盐调味，多放些料酒，调制成一碗汤汁

2. 第2步.

   将鱼的鳃，内脏及鳞片清理干净后，用刀在鱼身划开口，上下均要划开。然后用1中调好的汤汁腌制鱼，鱼肚里，划开的鱼身上，嘴里都要塞入调好的汤汁。

3. 第3步.

   在腌鱼的过程中摆盘，将青红椒丝木耳以及香菇或者西红柿按照喜欢的样式进行摆盘

4. 第4步.

   腌制十分钟后，将鱼盘放入冷水锅中，大火蒸至鱼眼睛外翻后，再蒸两分钟就可以出锅啦

5. 第5步.

   给出锅后的鱼淋上蒸鱼豉油，大火烧干锅内剩余水分，倒入食用油，烧热后将剩下的葱姜蒜倒入锅中爆香，将热油淋到蒸好的鱼身上，一道色香味俱全的蒸鱼就完成啦