酱炖羊蝎子

酱炖羊蝎子的做法
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酱炖羊蝎子的做法说明

酱香十足,无盐少油,健康饮食。

酱炖羊蝎子的食材和调料

蝎子500g
黄豆三勺
老抽适量
香叶两片
适量
适量

酱炖羊蝎子的做法步骤

  1. 第1步.酱炖羊蝎子的做法步骤 第1步

    将羊蝎子用温水冲洗好,并将洗干净的羊蝎子放到锅里,加入凉水,慢慢煮至水开。撇去浮末。捞出来,放在篮子里漏掉水分。

  2. 第2步.酱炖羊蝎子的做法步骤 第2步

    干锅,小火,将肉放在上面煎一下,稍稍变色。并盛出来。

  3. 第3步.酱炖羊蝎子的做法步骤 第3步

    凉油放糖,开始炒糖色,待到糖融化,冒泡。将肉放进去,迅速翻炒。加入酱,酱油,翻炒后。加入热水,没过羊肉。再把其余配料放入锅内。小火慢炖。

  4. 第4步.酱炖羊蝎子的做法步骤 第4步

    将锅内的水熬少,随时观察情况,1到2个小时后,视情况看要不要继续炖。一般加了酱油和酱,基本就不需要再加盐了。

小贴士

根据个人口味调整,可适当添加盐,辣椒等调味料。

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