快手菜之剩菜厚蛋烧

快手菜之剩菜厚蛋烧的做法步骤

1. 第1步.

   平锅上几滴油，我有刷子就刷匀了，没有可以用厨房纸一小块用筷子夹住抹油。

2. 第2步.

   鸡蛋加牛奶打散，喜欢甜一点的就放糖，我不喜欢甜菜就什么也没放。

3. 第3步.

   锅烧5分热，就是大火两秒钟的事儿，小火下一个鸡蛋的蛋液（因为会有人加量，加量的同学千万别一股脑全都把蛋液倒下去！），中火端起锅将蛋液晃匀，用铲子调整一下，趁上面蛋液没熟将剩菜铺上去，菜汤不要太多

4. 第4步.

   用筷子夹起一点蛋皮，配合铲子把蛋皮卷起来，封口出刷蛋液固定，小火将两面煎一下，变淡褐色出锅