春暖花开缤纷裸蛋糕

春暖花开缤纷裸蛋糕的做法
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春暖花开缤纷裸蛋糕的做法说明

春天到了,奶油蛋糕也要脱去厚厚的束缚轻装上阵。那就裸蛋糕吧,简单又出彩!
*方子为3蛋6寸*

春暖花开缤纷裸蛋糕的食材和调料

【蛋黄糊】
蛋黄3个
细砂糖15克
牛奶35克
玉米30克
低粉50克
【蛋白糊】
蛋白3个
细砂糖30克
【表面装饰】
淡奶油150克
15克
适量

春暖花开缤纷裸蛋糕的做法步骤

  1. 第1步.春暖花开缤纷裸蛋糕的做法步骤 第1步

    蛋黄加入15克糖搅拌均匀

  2. 第2步.春暖花开缤纷裸蛋糕的做法步骤 第2步

    加入35克牛奶搅匀

  3. 第3步.春暖花开缤纷裸蛋糕的做法步骤 第3步

    加入30克玉米油搅匀

  4. 第4步.春暖花开缤纷裸蛋糕的做法步骤 第4步

    筛入50克低粉,划Z字形搅匀。

  5. 第5步.春暖花开缤纷裸蛋糕的做法步骤 第5步

    蛋白分三次加入30克糖打至硬性发泡

  6. 第6步.春暖花开缤纷裸蛋糕的做法步骤 第6步

    取1/3蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀

  7. 第7步.春暖花开缤纷裸蛋糕的做法步骤 第7步

    再倒回蛋白盆内翻拌均匀

  8. 第8步.春暖花开缤纷裸蛋糕的做法步骤 第8步

    放入烤箱中下层150度烤50分钟左右,倒扣晾凉后脱模。

  9. 第9步.春暖花开缤纷裸蛋糕的做法步骤 第9步

    将蛋糕均分成三片,然后打发奶油,按喜好进行表面装饰即可。

  10. 第10步.春暖花开缤纷裸蛋糕的做法步骤 第10步

    4寸水果款

  11. 第11步.春暖花开缤纷裸蛋糕的做法步骤 第11步

    4寸水果款

  12. 第12步.春暖花开缤纷裸蛋糕的做法步骤 第12步

    4寸水果款

  13. 第13步.春暖花开缤纷裸蛋糕的做法步骤 第13步

    4寸鲜花款

  14. 第14步.春暖花开缤纷裸蛋糕的做法步骤 第14步

    4寸鲜花款

  15. 第15步.春暖花开缤纷裸蛋糕的做法步骤 第15步

    8+6寸鲜花款

  16. 第16步.春暖花开缤纷裸蛋糕的做法步骤 第16步

    6寸鲜花款

  17. 第17步.春暖花开缤纷裸蛋糕的做法步骤 第17步

    中空桃花款

  18. 第18步.春暖花开缤纷裸蛋糕的做法步骤 第18步

    中空野花款

小贴士

1、烘烤温度和时间仅供参考,实际操作以自己的烤箱为准。
2、红丝绒裸蛋糕是用10克红曲粉+5克可可粉替换等量低粉,即低粉是35克,其它不变。

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