开心果蛋糕

开心果蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   打匀杏仁膏加入一个鸡蛋再次打匀

2. 第2步.

   分3次加入3个蛋黄 每次加入后都要充分打匀

3. 第3步.

   融化黄油 加入打匀

4. 第4步.

   准备开心果 手剥 一定要买没有漂白的

5. 第5步.

   手工制作开心果泥

6. 第6步.

   加入开心果泥 打匀

7. 第7步.

   蛋白加糖打发 3个蛋白50克糖

8. 第8步.

   先搅拌三分之一的蛋白到蛋黄糊

9. 第9步.

   再全部加入

10. 第10步.

    搅拌均匀 筛入面粉 快速搅拌均匀

11. 第11步.

    入210°烤箱 20分钟

12. 第12步.

    煮牛奶加入开心果泥 和香草条（我没有加）

13. 第13步.

    切碎开心果

14. 第14步.

    打发奶油

15. 第15步.

    蛋黄加糖打发

16. 第16步.

    倒入冷却的牛奶拌匀再倒回锅里小火煮 到略微变绸 最后加入泡软的吉利丁

17. 第17步.

    完全冷却后 加入三分之一的奶油

18. 第18步.

    拌匀

19. 第19步.

    再加入所有的奶油拌匀 同时撒一些开心果碎

20. 第20步.

    最后一层慕斯一层蛋糕 冷藏一夜