鸡肉垫卷子

鸡肉垫卷子的做法步骤

1. 第1步.

   土鸡洗净，剁成小块，汆烫一下捞出沥干水份。另起锅倒入油少许放入郫县豆瓣酱翻炒出香味，下入汆烫好的鸡块翻炒，放料酒、花椒继续翻炒，接着放生抽、老抽、食盐、鸡精，倒入热水抹过鸡块。加压煮制30分钟即可。

2. 第2步.

   鸡块煮制过程中，将面粉加水和成面团，擀成圆形薄片，在面片上倒入食用油抹匀，撒上葱花。

3. 第3步.

   将面片卷起。

4. 第4步.

   切成小块。

5. 第5步.

   30分钟的炖煮鸡块已经成熟，将小块面卷竖立着码放在鸡块上面。

6. 第6步.

   盖盖焖制15分钟。

7. 第7步.

   出锅时撒上蒜苗，香喷喷的鸡肉垫卷子就可以吃了。