大黄米不仅营养丰富，用它来包裹丸，蒸熟后具有形态完整，口感鲜嫩，软糯。大黄米还可以做成各种漂亮的食物，简单的食材，也能让你家的餐桌成为一道亮点。肉丸的调味和辅料可依自己口味随意添加。
大黄米用温水泡一夜，沥干水分。放 在通风处晾干，颗粒比较湿润但有较 散的状态
肉末加腌肉调料搅拌均匀，放冰箱冷 冻20分钟稍有定型好操作
带上一次性手套，将肉末抓捏成大小 均匀的16个丸子生胚，放进大黄米中 晃动几下，均匀的裹上大黄米，放入 小蒸笼
全部裹完，蒸锅水开后蒸20分钟即可
丸子上面放葱花点缀，要趁热吃才润 滑，香糯适口
好吃看得见