爆浆肉松手撕面包

爆浆肉松手撕面包的做法步骤

1. 第1步.

   水、奶油、蛋液、糖、盐、面粉依次放入面包机内，面粉中间挖小洞加入干酵母（如气温较低可用配方内一部分水先温热融化酵母），启动面包机揉面程序

2. 第2步.

   材料揉成团后隔几分钟用剪刀将面团剪口，可以加速将面团揉到扩展阶段的目的。35min（视面包机型号不同时间20-40min)后取出面团检查，出手套膜即可。

3. 第3步.

   将面团取出，滚圆，盖保鲜膜，置于温暖湿润处发酵至两倍大

4. 第4步.

   发酵好的面团取出排气滚圆盖保鲜膜松弛10min

5. 第5步.

   松弛好的面团用擀面杖擀到1cm厚度

6. 第6步.

   用刀切割成小块

7. 第7步.

   模具底部和四周抹油防粘，铺上三分之一的面团，挤沙拉酱、撒切碎的芝士片和肉松

8. 第8步.

   重复两次步骤6，将所有面团分三次放完

9. 第9步.

   盖上保鲜膜发酵至两倍大，预热烤箱180℃

10. 第10步.

    放入烤箱180℃中下层上下火烤40-45min（中间加盖锡纸防止肉松烤焦）

11. 第11步.

    取出晾凉即可食用