沂蒙炒鸡是临沂人们最喜欢吃的菜品之一,过年期间吃鸡更是寓意着‘大吉大利’。这是过年期间的拙作,一直没有时间编辑整理,趁着坐火车之际,特整理发布,请批评指正。
整鸡剁块,洗净后过热水
倒入鲁花牌花生油
沂蒙秘制酱,待油热后,放入两大勺
准备好葱、姜、蒜、辣椒,下锅
放入鸡块,大火翻炒,放入料酒,生抽
放入鸡精、少盐后,出锅。
因为有酱的缘故,最后要根据口味适量放入盐