自从写了蒸年糕的菜谱，就觉得很有必要再写一个炸年糕的菜谱。因为蒸好的年糕还是炸着最好吃。
取2到3个年糕，切薄片。
不粘锅加热，倒入一点油。转一下锅，让整个锅表面都有油。把年糕薄片放入锅中。
年糕炸2到3分钟左右，看到底面呈现微金黄色，就可以翻面了。
翻面后，另一面也炸微金黄色，就可以出锅了。表面撒少许白糖，开吃。
1.炸年糕的时候，上色不要太深。颜色深了，说明炸的老了，硬了，就不够松软好吃。2.年糕不要一次吃太多，年糕不太容易消化的。
