酸辣藕丁

酸辣藕丁的做法步骤

1. 第1步.

   做法： 将莲藕剖净表皮，先切成厚片，再切成条状，最后切成丁状。切好的藕丁浸泡在凉水内备用

2. 第2步.

   青红椒去籽，切成菱形块状。生姜，大蒜，葱段切成碎

3. 第3步.

   用剪刀将干红椒剪成段，用水洗净，沥干水备用。生抽+白醋+砂糖在碗内调匀成味汁

4. 第4步.

   锅内烧开一锅水，放入藕丁及盐煮至水开，捞起放入凉水中备用

5. 第5步.

   炒锅放入油，凉油加入葱、姜、蒜、干红椒段，炒出香味

6. 第6步.

   加入沥净水的藕丁，青红椒片，淋入调好的味汁

7. 第7步.

   用中火再翻炒1分钟，至藕丁入味即可